夕日ヶ丘３番地 たのしい仲間たち
ラブラドールのアンジー（女の子）、コーギーの麿（男の子）、 ニャンコとの生活。
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大根
いつもの公園で、又まおちゃんに会いました。
今日は浴衣を着ていました。 そういえば、この間、おばあちゃんが浴衣を縫っているということを、聞いていました。 でも、今日来ているのは、買ったものだそうです。 作ってもらった浴衣は、ちゃんと着物のように、、前が合わさるようになっているそうです。 こんど、まおちゃんが着たところを写真を撮りますね。 まおちゃんのお家には畑もあって、今、大根の最盛期だそうで、お言葉に甘えていただきに行きました。 とても、立派な大根を３本もいただきました。 さっそく、夕飯のおかずに３品を加えました。 切っていると、硬いのにみずみずしくて、あの大根の辛いような香りがいっぱいしてきました。  煮物です。 あっさりとだし汁で、昆布を入れて煮ました。 とても甘くて、買ってきた大根では味わえないおいしさです。  大根の皮のきんぴらです。 これも、超おいしかった！  葉っぱと一緒に漬物器に入れて、2時間ほどでもう浅漬けの出来上がり〜。 やはり、人間は食が満たされて、豊かな気持ちになるものですね。 大げさですが、とっても幸せを感じました。  半年ごくろうさん〜
『ぬかみそ』を眠らせる時期になりました。
  ぬかみその中の野菜くずを、残らずお皿に出している所に、郵便局の人が来ました。 印鑑を持って、荷物を受け取り、戻ったら、あれ！ かなりたくさん出したはずのくずがない〜。 ・・・あ！ やられた〜。 いつも、ぬかみそをかけ回すときアンジーが来て、かめの周りや落ちたぬかを食べているのです。 けっこうあったのにお腹大丈夫かな？ ちょっと油断してしまいました。 そして、新しいぬかをたし、よくかけ回します。    塩を加え、まぜてから、塩のふたをします。 辛子の蓋もし、新聞紙で覆い、ひもで縛り、冷暗所へ〜。 来年まで、ゆっくり休んでね。 又、春に会いましょうね。 今年もまた
今年も、うにの季節がやってきました。
２パック注文しておきました。 海水に浸かったままのうにがきます。 私はそんなに好まないので、ヒデキ君と蘭ちゃんのだけです。 食べて食べられないことはないのですが、それほど美味しいと思わないのですよ。  こんな小さな容器に入っているんですが、開けるとたくさん入っています。  さっそくうに丼です。 うにが重なり合ってのっています。 とても、甘くてとろけるようなのです。 ２人とも「おいしい！おいしい！」の連発でした。  そら豆ご飯
スーパーで、そら豆を見かけました。
今年始めて見ました。 急にそら豆ご飯が食べたくなり、夕飯に炊きました。  私の子供の頃（千葉の方にいましたが）山盛りで売っていたような気がします。 今は、パックで一回分の量しか入っていないです。 その時は、たいして美味しいものとは感じなかったのですが、そら豆の香りがして、おいしかったです。 私は、考えるのが面倒な時、なすとセロリのこのお料理をします。  なすとじゃこは揚げて、セロリは灰汁を少し抜き、ごま油、醤油、お酢その他適当なスパイスを混ぜたソースをかけるだけです。 簡単で、さっぱりしていてこれからの季節いいですね。 温かくても、冷たくしても美味しいですよ。 きんぴらの押し寿司
友達に教えてもらった“きんぴらの押し寿司”を作ってみました。
といっても、押し寿司の型が見当たらなかったので、器に盛るだけの簡単なものです。 いつものきんぴらごぼうを作って、ご飯の上に乗せるだけなのです。 が、包丁をよく研いで、チョー細く切らなくてはいけないのです。 丁度、先日よく切れる包丁を買ったばかりです。  「GLOBAL」の包丁です。 下の娘のところで使っていたのですが、完熟トマトもスパッ！と切れます。 オールステンレス一体構造包丁の牛刀、ミニ三得包丁のセットを買いました。 お値段もリーズナブルで・・・。 こんなに切れると、毎日お料理するのが楽しくなります。 人参と牛蒡を細かく千切りにするのが、すごく時間がかかりました。 すし飯に、きんぴらごぼうを乗せ、錦糸玉子、三つ葉などを散らすということでしたが、家になかったので、青紫蘇を乗せました。 これで、出来上がりです。  すし飯にきんぴら！なんて思ったんですが、ホンワカとした何ともいえない、味なんです。 美味しい！ 美味しい！ 皆さん、作ってみて〜。 |
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